---案例名稱---
1.簡(jiǎn)介
糖的類型比較多,而且多數(shù)糖不溶于甲醇,所以需要甲醇/甲酰胺配比的溶劑來(lái)溶解,并且有些糖類還需要加熱到50℃才能很好的溶解。
2.儀器
1、AKF-1卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀(容量法)
2、萬(wàn)分之一分析天平
3、容量瓶、量筒等玻璃儀器
3.試劑
1、無(wú)吡啶容量法卡爾費(fèi)休試劑
2、無(wú)水甲醇,甲酰胺
4.實(shí)驗(yàn)步驟
儀器標(biāo)定:
用10ul的進(jìn)樣針取10ul的純水,在儀器的標(biāo)定功能中進(jìn)行卡爾費(fèi)休試劑的標(biāo)定,重復(fù)3-5次,儀器會(huì)自動(dòng)計(jì)算標(biāo)定的平均值。
樣品處理:
用粉碎機(jī)將樣品粉碎至粉末狀。
糖的類型,溶劑配比、溫度設(shè)定及樣品量:
果糖: 30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 室溫 2g
甘露醇: 30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 50℃ 2g
半乳糖: 30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 50℃ 3g
一水合葡萄糖:30ml甲醇, 50℃ 3g
乳糖: 30ml甲醇/甲酰胺 2:1, 室溫 0.2g
蔗糖附著水: 25ml甲醇/氯仿 1:4 室溫0.5g
蔗糖總含水量:30ml甲醇/甲酰胺, 2:1, 50℃ 1g
5.測(cè)量及結(jié)果計(jì)算:
1、對(duì)照上面的列表根據(jù)不同類型的糖配置相應(yīng)的溶劑,并取相應(yīng)的量加入反應(yīng)杯,用儀器中的“打空白”功能,把溶劑中的水分反應(yīng)掉。
2、用10ul的進(jìn)樣針取10ul的純水,在儀器的“標(biāo)定”功能中進(jìn)行卡爾費(fèi)休試劑的標(biāo)定,重復(fù)3-5次,儀器會(huì)自動(dòng)計(jì)算標(biāo)定的平均值。
3、進(jìn)入儀器的“測(cè)量”功能,根據(jù)上面的列表取相應(yīng)重量的樣品量,加入到反應(yīng)杯中,輸入樣品重量并開始測(cè)量,1-3分鐘左右就可以測(cè)量結(jié)束,測(cè)量結(jié)束儀器會(huì)自動(dòng)計(jì)算結(jié)果并保存,此過(guò)程重復(fù)3-5次;
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